霍晓红萌萌哒的企鹅馒头，都不忍心下口-每天教你家常菜
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主料
中筋面粉300克
水150克
酵母3克
细砂糖25克
奶粉14克
辅料：食用竹炭粉 适量
红曲粉 适量
做法：
用温水将酵母溶化，倒进厨师机的搅拌盆里。
用温水将酵母溶化，倒进厨师机的搅拌盆里。
搅拌盆装在厨师机上，盖上防溅盖。
选择1档搅拌40秒左右，再用2档搅拌大概5分钟，就成光滑的面团。
取30克面团加入适量竹炭粉和成黑色面团，取10克面团加入红曲粉和成红色面团。
用保鲜膜盖住盆子，面团在室温下发酵2倍大（大概50分钟）
7.小面团发酵10分钟左右可以了，将黑色面团擀簿，擀成长方形
8.另外用圆形裱花嘴印出一个个圆形做为眼睛，用大的一头也同样印出圆形，擀长一下做为前肢。
9.红色面团弄一丁点分量可以了，弄圆，然后用牙签在中间压一条痕迹，做嘴巴。这些做好的部分，一定要用保鲜膜盖起来，以防风干。
10.这时候白色面团也已经发酵完毕，取出面团，排气，这个排气功夫不能马虎，成品光不光滑很重要的，我大概揉了几分钟时间。
11.将馒头坯揉圆，放在油纸上，摆放在蒸笼里。做一个才取出来一个，将黑色的梯形面皮拉长，从圆形中间部分一直向后拉。贴上眼睛，两边贴上前肢。
12.再贴上嘴巴即可。温暖处发酵20-30分钟。
之后放进蒸笼里面就好了。
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