霍晓红萌萌，为啥你还没断奶！？-烘焙帮
霍晓红
「
百香果奶冻
Passion Frozen milk」
女儿萌萌5岁了，还没断奶。午睡必须喝牛奶，晚上睡觉必须喝牛奶，下午不好好吃饭必须喝牛奶。而且，还必须用奶瓶喝！
老婆常吐槽女儿：萌萌你看看幼儿园同学，谁还用奶瓶？
我就会吐槽老婆：奶瓶根本就不是重点好吗，为啥五岁了还没断奶啊！
可是吐槽归吐槽，我跟老婆还是会变着法儿，用牛奶做萌萌喜欢的甜点。这款百香果奶冻，百香果的酸味和香气，跟浓郁的奶味相互交织，层次丰富的味道仿佛在舌尖上跳舞！
看着萌萌不用奶瓶吃东西的样子，老婆很是开心，仿佛她就是个小心思被满足的孩子一般！
by 帮主阿涛
材料
百香果 3个
牛奶 90g
细砂糖 10g
淡奶油 60g
吉利丁片 3g
过程
1、吉利丁片用凉白开泡软待用。
2、牛奶加细砂糖煮至冒小泡。
3、一边搅拌一边加入淡奶油。
4、趁着还温热，加入泡软的吉利丁片溶解搅拌均匀。
5、将百香果从顶部切个盖。
6、将百香果果肉挖出来待用。
7、把奶液倒入百香果壳中，冷藏三小时。
8、待奶冻凝固后，加入百香果肉就可以美美的食用啦！
摄影：Green Tea
Tips
1、吉利丁片、鱼胶片、吉利丁粉、鱼胶粉都是同一种东西，是从鱼皮提炼出来的蛋白质凝胶。
2、如果不用片，而用粉，就把吉利丁（鱼胶）粉用10g温水溶解后使用即可。
烘焙帮帮主阿涛，80后乐天派，5年烘焙经验，俩女娃的爸，减肥中。关于烘焙、二胎和减肥，你想聊些啥，快点击右下角给我留言吧！