霍晓红营养赛人参 珍稀胭脂米-胭脂谷
霍晓红
稻乃五谷之首，米为食粮至尊。泱泱中华盛产水稻，而珍稀物种胭脂稻仅产于河北玉田县、郧阳胭脂谷。“高山峡谷冷浸田”的特殊生长环境孕育了胭脂稻的特殊营养成分，注定了原生态胭脂米的弥足珍贵价值。郧阳胭脂米原产于十堰市郧阳区鲍峡镇， 2014年11月获得国家农产品地理标志认证，国家有机产品认证。
胭脂米的传奇故事流传甚广。相传康熙皇帝策马巡游，发现胭脂米细腻油亮且色泽红润，食之口感滑嫩，清香四溢，遂封为“御用稻米”；乾隆曾有“十月已获米，可口欲留香”的诗句来赞美胭脂米。《红楼梦》里记载“御田胭脂米”非皇亲国戚不得。贾母与凤姐分食红稻米粥的故事足以证实胭脂米之珍罕。
郧阳胭脂米富含氨基酸、钙、镁、锌、硒、磷、铁、铜等人体所需的微量元素，具有生津、止渴、消炎、养胃、补血、降血压、降血脂等功效，尤为重要的是，每千克胭脂米富含高达130.2毫克花青素，这是普通大米所不具有的。
胭脂米食用方法简单易行：一淘，二浸，三蒸，四煮。
淘：胭脂米含大量的营养物质，不能用力去搓，淘洗一次即可，淘米用冷水，不宜用热水和流水淘洗。
浸：胭脂米淀粉含量高，米质不粘，硬度很高，不易烂熟，淘洗好的胭脂米装入容器中，用冷水浸泡2-3小时，水需没过胭脂米。
蒸：与大米按1:5混合蒸煮，水量应比普通米增加三分之一，适当延长加热时间，达到米粒爆开即可，蒸熟的胭脂米饭香甜可口，米香四溢，可谓“一家煮饭，四邻飘香”。
煮：胭脂米以煮粥食用为佳，配以红枣、红豆、黑豆等辅料熬煮，口感软糯、营养丰富。除此之外，也可与红豆、花生等一起用打浆机制作米浆，快捷方便、营养丰富。
可谓：珍稀胭脂米，营养赛人参，莫唯贵族享，百姓也养生。