【视频】| 葡萄和土地的鸳鸯谱 浅谈-百德诗歌酒庄
放眼望一片葡萄园
可能看起来觉得都差不多
但深入了解
你会发现里头藏着不少秘密
不同的品种
不同的土壤
排列组合那么多
为啥偏偏只选了一种？
如果你是一个有追求的葡萄酒人
那是时候该来一起“玩土”了
Cépages
品种
百德诗歌的葡萄品种组成是典型的波尔多左岸风格。以赤霞珠（53%）和美乐（40%）为主江得胜，其他由小味儿多和品丽珠组成。
Cabernet Sauvignon
晚熟品种，果粒小，需要大量光照和热量来保证成熟。喜爱砾石土壤
波亚克产区的王者品种，手机口袋精灵在混酿中赤霞珠能够提供更为强劲的酒体和结构，单宁和酸度保证了葡萄酒的陈年潜力。
Merlot
典型的李子香气。在阴凉湿润的土壤里能更好的展现其潜力
相较于赤霞珠，美乐没有那么难以接近，她给人一种更加甜美和柔和的影响。在混酿中她也会中和赤霞珠所带来的“棱角”大炼蛊师，让酒整体呈现一个比较圆润的形象。
品丽珠在波尔多右岸会更多一些神拳小子 ，但在左岸，我们也会用这一品种来赋予葡萄酒更多优雅的特质。品丽珠不似赤霞珠那么强壮纺织姑娘，但能够为葡萄酒带来一些特定的香气，改善葡萄酒的质感旱半夏。
小味儿多是个比较少见的品种，也是个极具特色的品种。这个品种本身酸度高李哲明，成熟周期也比较长。在混酿里异世修灵皇，一般只会用到很少的比例雾锁南洋，但它能够给葡萄酒带来一些香料的特质，尽管比例很小，他毅然能够在一定程度上增加酒的力量感。
土壤
Sols
土壤是植物扎根的基础，它的结构类型和组成成分对于葡萄的生长发育，乃至其香气口感的发展都有很多细致入微的影响芹泽多摩雄。
视频中，以百德诗歌酒庄周围的葡萄田为例，介绍了不同园子的特征及产出葡萄酒的口感特征。对应的葡萄园也在下图由方框圈出。
<< 左右滑动对比土壤类型和品种分布 >>
视频里所说的葡萄园，就是上图中特别圈出来的那一部分。红色框内是赤霞珠，蓝色框内是美乐。
从百德诗歌的建园分布及土壤类型对比上可以看出，赤霞珠主要分布在砾石或者砾石沙质土壤区。这种类型的土壤通常渗水能力强，且温热效果好。晴朗的白天，砾石能在一定程度上反射阳光，相当于给葡萄额补充光照。入夜之后环境温度降低，砾石又可以释放白天储存的热量，供给葡萄继续成熟鹅颈藤壶。对于赤霞珠这种需要大量光热来成长的葡萄品种来说，这样的土壤是它最佳的选择峨边天气预报。
相反，美乐则多种在石灰岩土壤上。刘梦夏其中黏土石灰岩土壤是种植美乐这一品种的绝佳土壤。黏土具有一定的保水能力，而混在其中的石灰岩又具有很好的渗水性，两相平衡，最终提供给葡萄一个相对凉爽湿润的土壤环境。恰是在这样的土壤上宋欣佳怡，美乐能够完美地展现她的潜力。
综上，不同的葡萄品种，由于自身特质，需要选择不同的园子进行栽种。本文只是粗浅的讨论了一下土壤的成分构成。除此以外，园子的选址还要考虑地形地势，葡萄园微气候等多个因素，这些则更多的需要身体力行，具体问题具体分析相思的债简谱。
视频：Keyu
图文编辑/排版：Keyu
部分图片资料来源网络
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放眼望一片葡萄园
可能看起来觉得都差不多
但深入了解
你会发现里头藏着不少秘密
不同的品种
不同的土壤
排列组合那么多
为啥偏偏只选了一种？
如果你是一个有追求的葡萄酒人
那是时候该来一起“玩土”了
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品种
百德诗歌的葡萄品种组成是典型的波尔多左岸风格。以赤霞珠（53%）和美乐（40%）为主江得胜，其他由小味儿多和品丽珠组成。
Cabernet Sauvignon
晚熟品种，果粒小，需要大量光照和热量来保证成熟。喜爱砾石土壤
波亚克产区的王者品种，手机口袋精灵在混酿中赤霞珠能够提供更为强劲的酒体和结构，单宁和酸度保证了葡萄酒的陈年潜力。
Merlot
典型的李子香气。在阴凉湿润的土壤里能更好的展现其潜力
相较于赤霞珠，美乐没有那么难以接近，她给人一种更加甜美和柔和的影响。在混酿中她也会中和赤霞珠所带来的“棱角”大炼蛊师，让酒整体呈现一个比较圆润的形象。
品丽珠在波尔多右岸会更多一些神拳小子 ，但在左岸，我们也会用这一品种来赋予葡萄酒更多优雅的特质。品丽珠不似赤霞珠那么强壮纺织姑娘，但能够为葡萄酒带来一些特定的香气，改善葡萄酒的质感旱半夏。
小味儿多是个比较少见的品种，也是个极具特色的品种。这个品种本身酸度高李哲明，成熟周期也比较长。在混酿里异世修灵皇，一般只会用到很少的比例雾锁南洋，但它能够给葡萄酒带来一些香料的特质，尽管比例很小，他毅然能够在一定程度上增加酒的力量感。
土壤
Sols
土壤是植物扎根的基础，它的结构类型和组成成分对于葡萄的生长发育，乃至其香气口感的发展都有很多细致入微的影响芹泽多摩雄。
视频中，以百德诗歌酒庄周围的葡萄田为例，介绍了不同园子的特征及产出葡萄酒的口感特征。对应的葡萄园也在下图由方框圈出。
<< 左右滑动对比土壤类型和品种分布 >>
视频里所说的葡萄园，就是上图中特别圈出来的那一部分。红色框内是赤霞珠，蓝色框内是美乐。
从百德诗歌的建园分布及土壤类型对比上可以看出，赤霞珠主要分布在砾石或者砾石沙质土壤区。这种类型的土壤通常渗水能力强，且温热效果好。晴朗的白天，砾石能在一定程度上反射阳光，相当于给葡萄额补充光照。入夜之后环境温度降低，砾石又可以释放白天储存的热量，供给葡萄继续成熟鹅颈藤壶。对于赤霞珠这种需要大量光热来成长的葡萄品种来说，这样的土壤是它最佳的选择峨边天气预报。
相反，美乐则多种在石灰岩土壤上。刘梦夏其中黏土石灰岩土壤是种植美乐这一品种的绝佳土壤。黏土具有一定的保水能力，而混在其中的石灰岩又具有很好的渗水性，两相平衡，最终提供给葡萄一个相对凉爽湿润的土壤环境。恰是在这样的土壤上宋欣佳怡，美乐能够完美地展现她的潜力。
综上，不同的葡萄品种，由于自身特质，需要选择不同的园子进行栽种。本文只是粗浅的讨论了一下土壤的成分构成。除此以外，园子的选址还要考虑地形地势，葡萄园微气候等多个因素，这些则更多的需要身体力行，具体问题具体分析相思的债简谱。
视频：Keyu
图文编辑/排版：Keyu
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