霍晓红萌萌哒超可爱~圣诞主题纸杯蛋糕-英伦御品EngRoyal
霍晓红
圣诞的脚步越来越近了，为了烘托一下圣诞的气氛，就做了这么些纸杯蛋糕送盆友，买了好多的装饰，一样来一种试试，看看哪个好看，稍微装饰一下，就很美腻了有没有。
食材
全蛋150克
低筋面粉100克
蜂蜜6克
细砂糖65克
黄油26克
牛奶40克辅料
淡奶油200克
糖粉20克
步骤
1.准备好所有的材料
2.将糖、蜂蜜加入全蛋中，将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出
3.打发至划8字不容易消失即可，或者，用牙签插进蛋糊里面1.2厘米的位置，如果牙签不倒或者慢慢倒下说明OK
4.筛入低筋面粉
5.平均快速的搅拌蛋液，30～40回左右面粉几乎看不见
6.牛奶和黄油混合隔热水融化成液体后，顺着硅胶刀倒入面糊中，进行搅拌均匀后，面糊变得有光泽，拎起面糊，流动会比原先的蛋糊要快要稀一点～但是很有光泽
7.蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8-9分满（此方子刚好做12个连模）
8.160度的烤箱烤30～35分钟（依自己烤箱脾气为准）
9.烤好后出炉放凉
10.淡奶油200克加20克糖粉，进行打发至硬性状态
11.装入裱花袋，进行裱花，然后装饰即可
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