霍晓红蒲公英消炎解毒有奇效-医药养生保健报社
霍晓红
蒲公英又称黄花地丁、婆婆丁，生长在沼泽的田园里，四五月份可以采摘。其为菊科属多年生草本植物， 药食兼用。中医认为， 蒲公英味甘，性寒，无毒， 入肝、 胃经。 蒲公英保肝护肝， 通肝经祛肝火排毒素，是春天最好的排毒草。蒲公英有天然抗生素的美称，对春夏高发的咽炎、扁桃体炎，以及肝炎、肾炎都有奇效。蒲公英具有消除恶肿、化解热毒、驱散滞气、 解毒的功效。
高钙 新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质。科学实验证实，一小把新鲜的蒲公英含有 103 毫克可被人体吸收的钙质，这个量相对于人体每日推荐摄入钙量的 10%，含钙量要多于甘蓝。在酸奶里加两到三小把的蒲公英再切一些新鲜水果比如橙子、猕猴桃、无花果、木瓜等， 其含钙量比任何乳制品都要高很多。
高铁 蒲公英具有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有 1.7 毫克可被人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是 15 毫克，所以，常吃蒲公英，可以有效预防缺铁性贫血。蒲公英含有丰富的矿物质，除了钙和铁，还是很好的铜，锰，磷，钾吸收来源。低热量 蒲公英的热量极低，科学研究证实同等量的蔬菜里， 蒲公英的热量是最低的，受到很多减肥者的青睐。食用后不但可以增加饱腹感，还可以提供更多的营养。
排毒清肠抗氧化 蒲公英也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的吸收，帮助身体排出过量的水减少水肿。 近几年的研究发现， 蒲公英含有的一种蒲公英碱可以帮助肝脏排除毒素，恢复身体水和电解质平衡。蒲公英含有丰富的抗氧化剂，可以有效防止自由基对细胞和DNA损伤，减缓细胞老化过程。
高蛋白 同等量的蒲公英，每份含有的蛋白质比菠菜要多好几倍。一把蒲公英可以补充人体每天需要摄入 14%的蛋白质，而且蒲公英含有人体所需的氨基酸。
蒲公英可生吃、炒食、 做汤、 炝拌。 如果不喜欢吃新鲜的蒲公英， 可以将其炒制成茶， 泡水喝，淡淡的苦味里有隐隐的清香气味。脾胃特别弱的人不适合多食用蒲公英，容易引起腹泻腹痛； 对其过敏者禁用； 阴寒证者禁用。
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